Санкт-Петербург один из лидеров среди городов России по количеству заведений общепита. Конкуренция очень высока, и практически все рестораны пытаются выделиться на общем фоне, не зависимо от того работают ли они в бюджетном сегменте или рассчитаны на высокий средний чек.
Одним из способов выделиться, помимо особой кухни и интерьера — оригинальная дизайнерская посуда, у которой сейчас много видов и производителей, от европейских и китайских, до отечественных. При выборе посуды для ресторанов в Спб рекомендуем обратить внимание на варианты из керамики, сделанные вручную.
Такая посуда стоит дороже обычной магазинной, но под ваш заказ сделают индивидуальный дизайн, который может не только удачно подчеркнуть интерьер, но и статьи особой фишкой — ведь если посетитель не обратит внимание на детали интерьера, то тарелку из которой он ест, он точно заметит.
Посмотрите на эти тарелки с необычным дизайном:
А как вам такой чайный сервис?
К тому же стоит отметить, что авторская посуда зачастую вживую смотрится “благороднее” и имеет приятные тактильные свойства. Также её делают более прочной и износостойкой.
Почему именно керамика?
Основным материалом рекомендуют брать керамику — выбирайте изделия из белой, красной или голубой глины. Такая посуда помимо своих эксплуатационных качеств легко моется как под проточной водой, так и в посудомоечных машинах.
Также производители керамических изделий нередко дают гарантию от сколов. К тому же у небольшой частной мастерской вы всегда сможете заказать доукомплектацию посуды: например, если вы разбили чашку из чайного набора, или крышку от чайника, то производитель может недорого и быстро сделать утраченную деталь.
Таким образом тратя больше на закуп такой посуды — вы в перспективе отбиваете переплату большей узнаваемостью своего заведения, меньшими расходами на эксплуатацию, да и просто, согласитесь, это выглядит классно.
На что стоит обратить внимание при выборе поставщика
Ознакомившись с многочисленными вариантами, в первую очередь стоит заказать у понравившегося производителя пробные экземпляры и показать их вашему шеф-повару. Уж поверьте, кому как не шеф-поварам знать всё о посуде и моментально определять её качество.
Другой момент — обязательно уточните какой глазурью покрыта посуда. Вам могут заявить, что она экологически чистая и безопасная, так как сделана из глины, которая бесспорно натуральна. Но глазурь бывает пищевой и свинцовой. Некоторые для удешевления производства используют свинцовую, поэтому запросите сертификаты безопасности — у ответственных производителей они всегда имеются.
