Фермы Санкт-Петербурга и Ленобласти, где можно купить домашнее молоко, сыр, рыбу, мясо, овощи и…

Фермы Санкт-Петербурга и Ленобласти, где можно купить домашнее молоко, сыр, рыбу, мясо, овощи и мёд

1. Тригорская ферма

На более чем 1300 гектарах земли у фермеров пасутся 1000 голов скота и 150 голов молочного стада. На ферме можно приобрести свежую продукцию: молоко, творог, йогурт, сметану, сливочное масло, ряженку и сыр. На мясо здесь разводят уникальную для Северо-Запада породу абердин-ангус. Считается, что мясо ангуса — лучшее по вкусовым качествам. С Тригорской фермой по этому направлению сотрудничают рестораны Петербурга.

Адрес: пос. Солнечное Приозерского района

2. Ферма-сыроварня «Деревня»

Это небольшое фермерское хозяйство находится в 35 километрах от Петербурга и специализируется на производстве сыров и других молочных продуктов. Всего — 25 видов сыра! «Ни в одном из наших продуктов нет консервантов, красителей, ароматизаторов, загустителей и других достижений современной химии. Только козье, коровье или овечье молоко, закваска, сычуг и соль», — пишут сами производители. Чтобы купить продукцию фермы, не обязательно ехать в деревню загород, у места есть свой интернет-магазин, также продукция распространяется в сети супермаркетов «Лэнд».

Адрес: Всеволожский район, Куйвозовское сельское поселение, деревня Матокса

3. Форелевая ферма Вартемяги

На этой ферме можно купить свежую потрошёную и непотрошёную форель, а также форель горячего копчения. Удобно, что у фермы есть доставка, по отзывам, привозят всё точно в срок. А в группе «Форелевая ферма Вартемяги» «ВКонтакте» можно посмотреть видео с производства и прочитать секреты копчения и разведения рыбы.

Адрес: Всеволожский район, Агалатовское сельское поселение, дер. Вартемяги

4. Сосиски и колбасы от Элигиуса Каспаравичюса

Элигиус Каспаравичюс родился и большую часть жизни прожил в Литве, а когда перебрался в Петербург, поразился тому, насколько маленький тут выбор колбас и сосисок. Он решил создать своё колбасное производство, обязательно с соблюдением всех тонкостей технологии и рецептуры, как на родине. Мясо Элигиус закупает в Гатчинском районе Ленобласти, а далее практически всё делает вручную, используя оборудование по минимуму. Продукцию литовского петербуржца можно купить в интернет-магазине «Зелёный хутор».

5. «Австралийский хутор»

Фермеры называют свой хутор самой северной фермой по разведению австралийских страусов эму. Также здесь живут африканские страусы, кабаны, индюки, цесарки, фазаны и свиньи. При ферме есть гостиница, где можно остановиться на выходные, погулять по живописным окрестностям, пройти с экскурсией от хозяев по территории, а затем попробовать мастерски приготовленные блюда из мяса страусов. Также можно купить продукцию — например, яйца, пельмени ручной лепки и купаты.

Адрес: Выборгский район, пос. Лужки

6. «Ферма плюс»

«История фермы начинается с 1990 года, когда мой тесть, Бондо, купил 7 га земли в Гатчинском районе, с десяток коров и привёз работников из Грузии. В его мечтах было основать сыроварню, в которой бы варились такие сыры, как: сулугуни, адыгейский (домашний), брынза, чечил, делался натуральный мацони, творог из топлёного молока», — так начинается история этого предприятия, описанная на официальном сайте. Сейчас в «Ферме плюс» можно приобрести мясную и молочную продукцию: творог, сыр, масло, свежее мясо птицы, яйца, продаются птицы для разведения. Ферма сотрудничает с петербургскими ресторанными сетями «Гинза», «Хачапури и вино», «Чито гврито».

Адрес: Гатчина, 49-й км, посёлок Пижма, 4-й км от Киевского шоссе

7. «Ранчо Рикон»

Эта молочная ферма работает с 2013 года. Здесь можно купить коровье и козье молоко, творог и сметану, молодые сыры, живые йогурты, а также домашние куриные яйца, курицу, утку. Коз, кстати, здесь много, и самых разнообразных пород — зааненские, нубийские, альпийские. Также есть возможность посетить ферму с экскурсией. Ферму открыла профессиональный ветеринар Маргарита Лерман.

Адрес: Лужский район, дер. Бараново

8. Рыбная ферма Риммы Петровой

В 2007 году фермер Рима Николаевна решила разводить незнакомую тогда Северо-Западу рыбу — клариевого сома. Обучение технологиям проходило в Голландии и Германии. Сейчас ферма продаёт сома в абсолютно разнообразном виде: живого, потрошёного, горячего копчения и фарш.

Адрес: Волосовский район, пос. Беседа, ул. Мирная, 6

9. Экоферма «Алёховщина»

Ферма существует с 2012 года. Это единственное в Петербурге и Ленинградской области предприятие, работающее по принципам органического сельскохозяйственного производства и земледелия. «Животные нашей экофермы находятся в естественных условиях: свободно пасутся на пастбищах «Алёховщины». Основу рациона составляют корма, выращенные на территории экохозяйства. В первую очередь это зерно и ароматное, напитанное и высушенное летним солнышком, сено из разных сортов трав, в изобилии произрастающих в близлежащих окрестностях», — указано на сайте фермы. Здесь можно купить яйца, молоко, сыр, мясо, овощи и фрукты, в том числе замороженные.

Адрес: Лодейнопольский район, село Алёховщина

10. «Пасечник Шишкин»

Здесь можно приобрести продукты пчеловодства с ряда собственных пасек, расположенных в основном в Лужском районе Ленинградской области: мёд, перга, прополис, подмор, воск, прополисный холстик (положок), забрус. «Наши пчёлки собирают мёд с лекарственных растений полей и лесов. Пчелиные продукты, по своему составу такие, какими их создают пчёлы без вмешательства человека», — пишет пасечник. Продукцию могут привезти по нужному адресу, для этого нужно связаться с производителем через группу «ВКонтакте» «Пасечник Шишкин».

Источник: blog fiesta